Infuso di foglie d'ulivo

Bere un infuso di foglie di ulivo è un ottimo rimedio naturale per la cura dell'ipertensione, cioè la pressione alta.

«Gli estratti acquosi di queste foglie svolgono, infatti, un'azione vasodilatatrice, ipotensiva, e riescono quindi ad abbassare la pressione massima, equilibrando nello stesso tempo la minima entro i valori fisiologici», spiega Stefania Ruggeri, ricercatrice dell'Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti (Inran) di Roma. «Grazie al loro effetto rilassante sulle fibre muscolari, agiscono anche come broncodilatatori».

I principi attivi contenuti sia nelle foglie che nei giovani getti dell' ulivo sono: triterpeni e flavonoidi: rutoside e glicosidi dell'apigenolo e del luteolo, secoiridoidi: oleuropeoside, sostanze amare: olivamarina, tannini, sali minerali, alcaloidi, clorofilla, cere, mannitolo. Il composto più abbondante è l’Oleuropeina. Questi elementi esplicano un’azione antiossidante superiore a quella delle vitamine C ed E, grazie alla sinergia tra flavonoidi, oleuropeosidi e fenoli.